10月27日-29日，由联合中国食品工业协会发酵工程研究会、浙江工业大学主办的“2023全国发酵行业技术创新与财产发展高峰论坛暨发酵工程研究会第25次年会”在杭州召开。

大会围绕推进发酵行业产品创新、技术创新，实现绿色低碳智能高质量发展主题，邀请食品发酵制造上下游行业的专家学者、企业家等24位代表作主题报告。中国食品工业协会发酵工程研究会常务副会长、浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室主任毛建卫教授，中国食品工业协会发酵工程研究会副会长、生化黄俊教授受邀做主题报告。毛建卫教授从生物经济新态势、大食物观新理念、营养健康新时代等角度分析我国食品工业发展的新背景。他指出，基于植物提取、发酵合成、细胞培养等技术的“食物2.0”风潮正在兴起，未来30年，中国食品工业将迎来以营养健康为己任的黄金期和高质量发展阶段。黄俊教授主要介绍赤藓糖醇高产菌种的选育与改造、赤藓糖醇发酵工艺的优化、菌种高产赤藓糖醇的遗传基础等方面的研究成果。

来自浙江大学、浙江工业大学、浙江科技、河南大学、天津科技大学、南京大学、吉林大学等高校，山东省科生物研究所等科研院所，梅花生物科技集团股份有限公司、浙江新银象生物工程有限公司、河南莲花健康财产股份有限公司等行业头部企业、专精特新企业的100余人参加本次会议。（生化 王珍珍）